【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】 2015年7月10日 10:00
蛋含有豐富的營養價值，是優質蛋白質的主要補充來源之一，不過，專家提醒，蛋黃的膽固醇量高，且蛋類和其相關製品易誘發雄性荷爾蒙，長期大量攝取易造成肥胖，導致多囊性卵巢症候群惡化，影響排卵，終致不孕。
雞蛋的營養豐富，但膽固醇高且會刺激雄性荷爾蒙分泌，多囊性卵巢患者應減少食用。
預防多囊性卵巢症候群 首要之務是擺脫肥胖
「多囊性卵巢」是因為成熟卵子無法正常經卵巢排出，在卵巢形周圍形成大小不一的濾泡囊腫，不只會造成月經週期不規則，卵巢囊腫也會不斷分泌雄性荷爾蒙導致肥胖，而月經失序和肥胖都容易導致不孕。其他多囊性卵巢症候群的臨床表現，還包括體毛變多、嚴重掉髮、長青春痘、血糖偏高，甚至糖尿病等。
均衡飲食控體重 注意雞蛋少吃為妙
婦產科醫師潘俊亨表示，預防或改善多囊性卵巢症候群，最重要的是「切忌肥胖」，除了規律運動習慣的養成，另建議女性朋友均衡攝取六大類營養，餐餐定時定量，平時多吃新鮮食材，少吃加工食品，飲食少油、少糖、少鹽及多纖維，煮菜少油炸油煎，炒菜以植物油取代動物油，特別是減少攝取高膽固醇的帶殼海鮮和蛋黃。
多囊性卵巢症候群患者，平日應少吃蛋類或其相關製品，以免誘發雄性荷爾蒙大量分泌，反而加重病症；主食盡量選擇全穀類，降低精緻醣類。更重要的是，做好體重管理，過重患者建議可減輕體重5％至10％以上，在健康飲食時，可選擇間歇運動搭配肌力訓練以加速消耗熱量及提高肌肉量。正常體重為BMI=18.5至24.0。
婦產科醫師潘俊亨表示，預防或改善多囊性卵巢症候群導致不孕，最重要的是「切忌肥胖」。圖為孕婦產檢。（圖片提供／潘俊亨醫師）
飲食控制部分，以體重60公斤的成人為例，一日熱量攝取量為1500大卡，建議早餐控制在300大卡左右，午餐和晚餐需兼顧碳水化合物、蛋白質和纖維質的均衡，示範如下。需注意的是，外食者選擇餐點應避開沙茶、糖醋、芶芡等重口味料理，另外再多選擇1至2道青菜，以確保纖維質的攝取。
【午餐】
主食：3/4碗糙米飯或1碗白麵條，或是1碗米粉。
配菜：肉類以禽類、海鮮、瘦肉為主，例如滷雞腿（去皮棒棒腿）、滷排骨；1碟或1/2碗青菜，涼拌、炒、燙皆可；1/2碗涼拌蓮藕或蒸南瓜；涼拌豆干或紅燒豆腐。
湯品：冬瓜湯、蘿蔔湯或絲瓜湯。
【點心】
1杯260ml的無糖或微糖豆漿；1/2個烤地瓜或水煮玉米。再搭配1份新鮮水果，份量相當於1個拳頭大或1/2碗。
【晚餐】
主食：3/4碗糙米飯或1碗白麵條，或是1碗米粉。
配菜：炒花枝或清蒸魚，1碟或1/2碗青菜。
湯品：冬瓜湯、蘿蔔湯或絲瓜湯。
水果：1至2顆蓮霧、8顆櫻桃、1/2根香蕉，或是1/2碗芒果切塊。
原文網址: YAHOO奇摩 X 華人健康網 - 多囊性卵巢易不孕 聰明飲食少吃蛋
延伸閱讀 肥胖有因！多囊性卵巢症候群警訊
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